प्रत्येकजण एखाद्याला ओळखतो जो रेस्टॉरंटमध्ये जातो, काही सेकंदांसाठी मेनूकडे टक लावून पाहतो आणि ते नेहमी करतात त्याच डिशची ऑर्डर देतात. काहींना, ती सवय अंदाजे वाटू शकते, परंतु मानसशास्त्रज्ञ म्हणतात की ती पाककृती साहसाच्या अभावापेक्षा बरेच काही प्रकट करते. अन्न प्राधान्ये, संवेदना शोधणे आणि खाण्याच्या वर्तनावर अनेक दशकांचे संशोधन असे सूचित करते की जे लोक वारंवार परिचित जेवण निवडतात त्यांच्या व्यक्तिमत्त्वातील विशिष्ट वैशिष्ट्ये असू शकतात. पॉल रोझिन, पॅट्रिशिया प्लिनर आणि मार्विन झुकरमन यांच्यासह तज्ञांना असे आढळून आले आहे की आमच्या खाद्यपदार्थांच्या निवडी सोई आणि कार्यक्षमतेपासून ते व्यक्तिमत्त्व आणि उत्क्रांती प्रवृत्तीपर्यंत सर्व गोष्टींद्वारे आकार घेतात.
काय मानसशास्त्र नेहमी ऑर्डर करणार्या लोकांबद्दल म्हणतात समान जेवण
ते स्थिरता आणि भविष्यसूचकतेला महत्त्व देतात
अन्न मानसशास्त्रातील सर्वात जास्त अभ्यासलेल्या संकल्पनांपैकी एक म्हणजे “फूड निओफोबिया”, अपरिचित पदार्थ टाळण्याची प्रवृत्ती. कॅनेडियन मानसशास्त्रज्ञ पॅट्रिशिया प्लिनर, टोरंटो विद्यापीठातील प्रोफेसर, यांनी या क्षेत्रातील बरेच संशोधन केले. भूक मध्ये प्रकाशित 1992 च्या अभ्यासात, प्लिनर आणि कॅरेन हॉब्डेन यांनी फूड निओफोबिया स्केल विकसित केले, जे अपरिचित पदार्थ वापरून पाहण्याची लोकांची इच्छा मोजते.त्यांच्या निष्कर्षांवरून असे दिसून आले की काही व्यक्ती नैसर्गिकरित्या परिचित पदार्थ आणि दिनचर्या पसंत करतात. त्याच जेवणाची वारंवार निवड केल्याने कल्पनाशक्तीच्या कमतरतेऐवजी स्थिरतेसाठी प्राधान्य दिसून येते.
ते नवीनतेने कमी चालतात
नवीन अनुभवांचा पाठलाग करण्यात सर्वांनाच आनंद मिळत नाही. मानसशास्त्रज्ञ मार्विन झुकरमन, ज्यांना संवेदना शोधण्याच्या सिद्धांतावरील कामासाठी ओळखले जाते, त्यांना असे आढळले की लोकांमध्ये उत्साह आणि नवीनतेची इच्छा भिन्न असते.थॉमस ॲली आणि कॅथलीन पॉटर यांच्या हँडबुक ऑफ बिहेविअर, फूड अँड न्यूट्रिशन मधील पुनरावलोकन प्रकरणामध्ये अन्न निओफोबियाचा संवेदना शोधण्याशी कसा संबंध आहे हे तपासले. अभ्यासात असे आढळून आले आहे की उच्च संवेदना शोधण्याची प्रवृत्ती असलेल्या व्यक्ती अपरिचित खाद्यपदार्थांसोबत प्रयोग करण्याची अधिक शक्यता असते, तर ज्यांना कमी गुण मिळतात ते अनेकदा प्रयत्न केलेले आणि चाचणी केलेले पर्याय पसंत करतात.
ते अधिक सावध असतात
पॅट्रिशिया प्लिनरच्या 1997 चा अभ्यास, नॅन्सी मेलो सोबत आयोजित आणि फिजियोलॉजी अँड बिहेवियर मध्ये प्रकाशित, असे आढळून आले की उच्च संवेदना शोधणारे कमी संवेदना शोधणाऱ्यांपेक्षा नवीन खाद्यपदार्थांचा नमुना घेण्यास अधिक इच्छुक होते.संशोधकांनी असे सुचवले आहे की अपरिचित खाद्यपदार्थ वापरण्याच्या अनिच्छेची उत्क्रांती मुळे असू शकतात. परिचित जेवणाला प्राधान्य दिल्याने एकेकाळी मानवांना हानिकारक किंवा विषारी पदार्थ खाण्यापासून संरक्षण मिळू शकले असते. आज, ती सावध प्रवृत्ती प्रत्येक वेळी समान पास्ता किंवा बर्गर ऑर्डर करण्यासारखी दर्शवू शकते.
त्यांना कार्यक्षमता आणि कमी निर्णय आवडतात
वैविध्यपूर्ण वर्तनावरील संशोधन असे सूचित करते की प्रत्येकाला अंतहीन पर्यायांचा आनंद मिळत नाही. काही लोक निर्णय घेण्याची क्षमता कमी करण्यास प्राधान्य देतात आणि त्यांना जे आवडते ते आधीच माहित आहे.पेनसिल्व्हेनिया विद्यापीठातील मानसशास्त्रज्ञ पॉल रोझिन, अन्न मानसशास्त्रावरील जगातील आघाडीच्या तज्ञांपैकी एक आहेत, त्यांनी अनेक दशके अभ्यास केला आहे की मानवांना अन्नाबद्दल आवड आणि नापसंती कशी विकसित होते. टूवर्ड्स अ सायकोलॉजी ऑफ फूड अँड ईटिंग या पेपरसह आणि नंतर अन्न प्राधान्यांवरील पुनरावलोकनांसह त्यांचे कार्य, खाण्याच्या सवयींना आकार देण्यासाठी परिचितता कशी मोठी भूमिका बजावते यावर प्रकाश टाकते.बर्याच लोकांसाठी, समान डिश ऑर्डर करणे केवळ कार्यक्षम आहे. हे वेळेची बचत करते आणि पश्चात्ताप होण्याची शक्यता दूर करते.
त्यांना ओळखीमध्ये आराम मिळतो
अन्न हे भावना आणि आठवणींशी जवळून जोडलेले आहे. अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की परिचित पदार्थ आराम आणि सुरक्षिततेची भावना देऊ शकतात, विशेषतः तणावपूर्ण काळात.अन्नाच्या मानसशास्त्रावरील पॉल रोझिनच्या कार्याने वारंवार जोर दिला आहे की खाण्यावर केवळ जीवशास्त्रच नव्हे तर संस्कृती, भावना आणि भूतकाळातील अनुभवांचाही प्रभाव पडतो. एखादी आवडती डिश सकारात्मक आठवणी जागृत करू शकते किंवा अनिश्चित जगात फक्त आश्वासन देऊ शकते.
Source link
Auto GoogleTranslater News
